Wady Central
الإنتاج جزء من Wady Central، النظام المدفوع لمطابخ قطر: نظام واحد لمخزونك ووصفاتك ومشترياتك وتكلفة مطبخك. يناسب كافيه واحد، ويناسب مجموعة فيها فروع ومطبخ مركزي. خطة الإنتاج تطلع من الطلبات الفعلية، ناقص اللي عندك بالمخزون. الوصفات الفرعية تدخل معها، وكل شي مقرّب لدفعات حقيقية. تسجل الدفعة: المواد تطلع، والمنتج يدخل بتكلفته الحقيقية. والشيف هو اللي قايد القرار.
شلون يشتغل
من قريب
الإنتاج
الخطة
مبنية من طلبات حقيقية، مب تخمين.
ما فيه تخمين بالخطة. الطلبات قدامك، واللي عندك بالثلاجة ينطرح منها، والنتيجة دفعات حقيقية، مب كسور محد يطبخها.
من الطلبات الحقيقية، ناقص المخزون
الوصفات الفرعية تدخل معها
مقرّبة لدفعات حقيقية
من الخطة للشراء
قائمة الشراء عارفة بالفاقد من الأول.
نفس الخطة تطلع قائمة الشراء، والفاقد محسوب فيها، والكميات مقرّبة لأكياس حقيقية. محد يحسب الفاقد بيده، ومحد ينساه.
قائمة شراء وحدة من الخطة
الفاقد محسوب فيها
مقرّبة لأكياس حقيقية
الدفعة
اللي استخدمه الطباخ يغلب، كل مرة.
الرقم اللي ينسجل هو اللي انستخدم فعلاً، مب اللي بالوصفة. ولو رجّعت دفعة، ترجع بقيم يومها. والشيف هو اللي يقرر، مب آلة.
المواد تطلع، والمنتج يدخل بتكلفة الوصفة
الاستخدام الفعلي يغلب الوصفة على الورق
الرجوع كامل أو جزئي
الأسئلة الشائعة
من الطلبات لخطة الشيف يثق فيها.
كلّمنا، ونوريك على مطبخك. تشوف طلب حقيقي يتحول لخطة إنتاج، لحظتها. 20 دقيقة.
